В советское время в городе Куйбышеве построили шоколадную фабрику. Не кондитерскую, прошу заметить - шоколадную. И первое время конфеты производства шоколадной фабрики “Россия” подавались в Куйбышеве чуть ли не в каждой булочной. Хороший подарок иногородним родственникам и друзьям. Конфеты были вкусные, шоколад без сои, и постепенно все больше продукции стало отправляться сначала в Москву, а потом и вовсе “на экспорт”. В магазинах Куйбышева конфеты пропали, а родственники и друзья продолжали надеяться на вкусные конфеты в красивых коробках на День рождения или Новый год.

Ну, с коробками проблем не было: в Советское время что-то выбрасывать было не особенно принято, пробросаешься, чего доброго. Вдруг пригодится. Тем более что коробки были красивые, под стать конфетам. Пустые коробки занимали почетное место в советских “сервантах”, “горках” и “секретерах”, рядом с хрустальными бокалами и прочими свидетельствами достатка. А вот конфеты… их стало не купить.

Но русская советская кухня, точне, изобретательность русских женщин в советских условиях была безгранична. В очень короткое время чуть ли не во всех квартирах Куйбышева появился и прочно обосновался Рецепт Шоколадных Конфет а-ля “Золотая Нива”. И вот к праздникам и юбилеям женщины-хозяюшки делали шоколадные конфеты своими руками, укладывали их в оставшиеся “родные” коробки и отправляли родственникам и друзьям. На кухне в 4 кв.метра, из продуктов, которые можно было купить в советских магазинах (а это очень скудный ассортимент, уверяю вас).

Что самое замечательное - наши многочисленные родственники и друзья, осчастливленные таким подарком, ни разу не заподозрили, что конфеты не фабричные. Хвалили, писали, что куйбышевские конфеты гораздо вкусней, чем любые другие - и это было правдой.

Рецепт приготовления элитных конфет несложен. Сейчас проще купить, чем лепить самой - но недавно этот рецепт обрел вторую жизнь. Моя знакомая, юная девушка, пришла в дом будущего супруга с коробкой самодельных конфет. И родители, считавшие, что девушка не пара их сыну, дрогнули. Мастерица! Даже КОНФЕТЫ делать умеет! Будущая свекровь настолько оттаяла, что даже попросила рецепт.
Вот он.

1 стакан сахара
3 столовые ложки какао-порошка
пол-стакана молока
3 столовые ложки сливочного масла
1 пачка детского питания “Малютка”
500 граммов вафель.

Вафли аккуратно препарируем ножом, снимая вафельную плитку и не трогая самбук (прослойку). Полученные вафельные плитки нужно растолочь и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Это будет обсыпка нашей “Золотой Нивы”.
Сахар и какао-порошок высыпать в кастрюлю, залить молоком и поставить на медленный огонь. Непрерывно помешивать до полного растворения сахарных крупинок, затем добавить масло, подождать пока оно растает (помешивая и не снимая с огня), затем высыпать пакет детского питания, снять с огня и перемешать. Получится шоколадная смесь - собственно конфеты.

Когда смесь слегка остынет, чтобы руки терпели, берем чайную ложку, зачерпываем шоколадную массу и лепим конфеты: конусообразные, как “Золотая Нива”. Когда конфеты слеплены, есть 2 варианта: обмакнуть их в шоколадную глазурь или сразу обвалять в вафельной крошке. Второй вариант лично мне нравится больше.

Все. Конфеты готовы. И если не заморачиваться подсчетом калорий, они будут радовать не только желудок, но и душу. Еще бы - своими руками сделанные шоколадные конфеты!